چگونگی تغذیه و بهداشت مواد غذایی بعد از عمل پيوند کبد و کلیه

پیوند کبد اصفهان چگونگی تغذیه و بهداشت مواد غذایی بعد از عمل پیوند کبد و کلیه

بهداشت مواد غذايي بعد از پیوند کبد 

پس از عمل پيوند کبد و پیوند کلیه  به دليل كاهش سطح عملكرد دسـتـگـاه ايمني بدن احتمال بروز عفونت افزايش مي يابد . بنابـرايـن براي كاهش احتمال ابتلا به عفونت رعايت موارد زير ضروري است : در هنگام خريد مواد غذايي به تاريخ توليد و تاريخ انقـضـاء مصرف توجه داشته باشيد . گوشت ، مرغ و ماهي را از فروشگاه هاي معتبر تهيه نماييد .

مواد غذايي خريداري شده را در اولين زمان ممكن در يخچال يا فريزر قرار دهيد قبل از آماده سازي غذا دستها را كاملا بشوييد تمام وسايل مورد استفاده در تهيه غذا ( چاقوها و تخته كار ) را كاملا شسته و خشك كنيد . ميوه و سبزي را قبل از استفاده كاملا“ بشوييد . از مصرف سالاد هاي تهيه شده در خارج از منزل خـودداري كنيد .
گوشت ، مرغ و ماهي را براي يخ زدايي در يخچال قرار دهيد ( نه در دماي اتاق ) گوشت ، مرغ و ماهي را به صورت كامل بپزيد .
باقيمانده غذا را بيش از يك بارگرم نكنيد و از غـذاي تـازه استفاده كنيد . در زمان گرم كردن غذا از گرم شدن تمام قسمت هاي غـذا اطمينان حاصل كنيد . غذاي گرم را به صورت گرم و غذاهـاي سرد را به صورت سرد ميل كنيد . 

قند ها 

بعضي از داروهاي مصرفي شما ( مثل پردنيزولون ) مي تواند باعث افزايش قند خون گردد بنابراين از مصرف بي رويه موارد زير خودداري كنيد : قند ،شكر ،عسل ،كمپوت ،آبميوه هاي شيرين شده ، نوشابه ، ماءالشعيـر ،شكلات ،شيريني ، مربا ،ژله ،انواع دسر ،بستني و آبميوه اگر افزايش قند خون شما از حد كنترل خارج شد بايستي تغييراتـي در رژيم غذايي خود ايجاد نماييد :
غذا را سه وعده در روز مطابق مقدار توصيه شده توسـط پـزشـك يـا كارشناس تغذيه در زمانهاي منظم مصرف كنيد . سعي كنيد در ميان وعده هاي خود از منابع غني از پروتئين ( پنير ، تخم مرغ ، شير يا مـاسـت ) استفاده كنيد .
مصرف ميوه را به يك واحد در هر وعده محدود كنيد و به جاي كمپوت از ميوه هاي پخته شده در آب ( بدون شكر ) استفاده كنيد.

نمك 

جراحي و مصرف داروهايي مثل پردنيزولون بعد از پيوند کبد مي تواند بـاعـث افـزايـش فشارخون شود : مصرف نمك را در برنامه غذايي خود به كمتر از 3 گـرم در روز ( نصف قاشق چايخوري ) محدود نماييد . و براي طعم دادن به غذا از ادويه ها و سبزيجات معطر استفاده نماييد .
از مصرف سوپهاي آماده ،عصاره سوپ ،سوسيس و كالباس ،خـيـارشـور، كنسرو سبزيجات ،خردل ،انواع سس ها ،چيپس و كراكر نمكي خـودداري
كنيد .

پتاسيم 

درصورت كاهش يا افزايش سطح پتاسيم خون در اثر مصرف داروهـا از پزشك يا متخصص تغذيه كمك بگيريد منابع غني از پتاسيم ( موز ،زردآلو ، طالبي ،كيوي ،آلو ،ميـوه هـاي خشك، سس گوجه ،جايگـزيـن هاي نمك، كاكائو ،اسفناج ،سيب زميني، كدوحلوايي ، مغزها ،كره بادام زميني) را محدود نماييد .

كنترل وزن و كلسترول خون 

مصرف حداقل 3 واحد سبزيجات در طول روز ( سبزيـجـات تازه يا بخارپز شده ) مصرف حداقل 2 واحد ميوه در طول روز مصرف نان هاي سبوس دار ،حبوبات ،سويا ،برنج و ماكاروني سبوس دار مصرف حداكثر 3 عدد تخم مرغ در هفته مصرف پنير پاستوريزه كم چرب و كم نمك مصرف گوشت بدون چربي ، مرغ و ماهي و بـه صـورت آب پز يا كبابي
خودداري از مصرف روغن هاي جامد ،كره و خـامـه و مصرف روغن هاي مايع ( زيتون ، كانولا ) در حد توصيه شده مصرف مقادير كافي كلسيم در رژيم غـذايـي( حـدود 1200 ميلي گرم در روز ) با مصرف مناسب شـيـر و لبنيات كم چرب يا بدون چربي خودداري از سرخ كردن غذاها نوشيدن مايعات به اندازه كافي ( 6 تا 8 ليوان ) جدا كردن كليه چربي هاي قابل مشاهده گوشت و پوست مرغ قبل از پخت پياده روي بهترين ورزش در طول ماه هاي اول پس از پيوند است كه مي تواند به سير بـهـبـودي و كنترل وزن فرد كمك نمايد. در مـورد مـيـزان فعاليت بدني مجاز براي بيمار با تيـم پـيـونـد مشورت كنيد.


مطالب پیشنهادی : 

چه کار کنیم تا کبدمان سالم بماند؟! (سلامتی کبد)

چه مشکلاتی با پيوند کبد مرتبط هستند؟

بعد از جراحی پیوند کبد چه چیزی رخ می دهد ؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.